lørdag den 30. marts 2013

Macarons med Appelsin og med Rålakrids

Jeg ELSKER macarons! Jeg synes de er fantastiske, ikke kun fordi det er en kage der er glutenfri oprendeligt, men også fordi jeg virkelig synes de smager fantastisk!

Jeg har fundet en virkelig nem opskrift! Det er godt nok en reklame men jeg prøvede den og den var virkelig god :-)


Det gode ved macarons er at man kan lave hvilken som helst smag man synes ;-) 

Here we go!!

mandag den 29. oktober 2012

Café Viktoria

Jeg vil gerne lægge et lille ord ind for café Victoria i Odense. De serverer nemlig glutenfrit brød.

Det er rigtigt lækkert! Og her er to billeder fra hvad min søster og jeg fik


lørdag den 13. oktober 2012

Skumfiduser med chokolade

Jeg lavede denne lille sjove snack sammen med en veninde den anden dag. Jeg synes at det er en sjov og anderledes snack som er genial for børn :-)
Det du skal bruge er:
Skumfiduser
Chokolade, til smeltening
Nødder, du kan bruge hvilken som helst slags du synes.
Små pinde, de kan være af træ eller plastik, du bestemmer selv de skal bare ikke være så store.
Sådan gør du:
Hak nødderne fint, læg dem på et stykke bagepapir. Smelt chokoladen over vandbad eller i mikrobølgeovn. Sæt skumfiduserne på de små pinde, dyb forsigtigt skumfiduserne i chokoladen, vend dem derefter i nødderne og stil dem der efter til tørre.
Nyd dem sammen fx. en kop varm kakao på en kold efterårs dag :-)



Følg Wondercarbs på facebook, så går du ikke glip af noget :-)

søndag den 16. september 2012

Frugtsalat

Frugt er en hyggelig og utrolig nem dessert! Det tager højst et kvarter at lave og man kan hygge sig mens man laver det, hvis man gør det sammen!

Det du skal bruge er:
2 æbler
2 appelsiner
2 pærer
1 Banan
1 En klase vindruer
Eller det du lige synes

Fløde til flødeskum
Chokolade

Sådan gør du:
Pisk flødeskum let, snit frugterne og blan dem sammen i en skål. Hak chokoladen.

Den kunne evt. servere den således:


lørdag den 15. september 2012

MACARONS!! :-)




Jeg har prøvet at lave macarons, opskriften jeg har brugt er Himmelske kager som er en blog jeg klart kan opfodre til at læse :-)


Her er der lidt billeder af mine, bliv ikke skræmt, da jeg læste opskriften forkert. Jeg glemte nemlig at blande mandelmel og flormelis sammen :-)





Følg Wondercarbs på facebook, så går du ikke glip af noget ;-)








Chokolade ganache 1:1


Jeg har aldrig været rigtig vild med smørcremer, måske er fordi jeg aldrig har fundet den rigtige. Jeg tror det er fordi den bliver for smøragtig, og da jeg ikke er den store smør elsker er det ikke noget jeg synes om. Jeg har været i praktik i Odense chokoladehus og der lærte jeg hvordan man skal lave en ordentlig ganache, og det gode er at man kan putte hvilken som helst smagsvariant i som man lige synes :-) 

Opskriften på 1:1 chokolade ganache er utrolig simpel. Det eneste du skal bruge en del piskefløde og en del mørk chokolade, så det er til at huske. Opskriften på hvordan du skal gøre kommer her:

1:1 chokolade ganache

For eksempel kan du bruge: 250 ml (2,5 dl) piskefløde
250 g mørk chokolade (brug en mild mørk chokolade, feks 55%)
Herefter kan man tilsætte hvilken som helst smag du ønsker, feks. hvis man gerne vil have en hindbær smag, kan du tilsætte en smule hindbærekstrakt osv. :-)   

Piskefløden bringes i kog og hældes over den hakkede mørke chokolade. Lad det stå i ca. 5 minutter. Rør forsigtigt fløden og chokoladen sammen indtil en jævn masse fremkommer. Sæt ganachen på køl indtil den har den rette konsistens. 
Ganachen kan bruges til mange ting fx. op smøring af kager og/eller inden i macarons m.m. 

God bage lyst!







mandag den 23. juli 2012

Backagården

Heey!!

Jeg har været i skåne på ferie og besøgt den fineste lille café! Det er en gammel gård der er blevet lavet om til café, brugskunst butik og en lille park :-)

De havde også to glutenfrie kager hvor af jeg prøvede den ene :-)
Jeg har taget en masse billeder som jeg synes i skal se :-)


Den lille butik havde de fineste ting!! 














Her er  den dejlige kage jeg købte! Der kommer en "efterligning" senere :-)


HYG Wonderchild ;-)